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近大マグロを食べることができるお店をご紹介吸いましたが、江戸時代の日本人はマグロを好んで食べていた訳ではありません。しかし、明治になって欧米から肉食文化がは入ってくると、日本人も肉を食べるようになり、脂っこい食べ物にも慣れてくると、マグロも、赤身よりもトロを好むようになったのです。
◆「日本人とマグロ」『出典：ウィキペディア』◆
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