原本店は小さな作り酒屋です。

ですから、工場（作り酒屋の酒作り工場）をマンションに建て替える時に、

廃業も考えたそうです。


でも、せっかく、日本酒の醸造免許を持ちながら廃業するのはモッタイナイ

だから、日本酒の製造を続けようと決めた。

そして、マンションの地下に工場（作り酒屋の酒作り工場）を設けたのです。


夫婦二人で作る為、

一度に大量のお酒は造ることが出来ない

このデメリットを逆手にとって

一年中、日本酒を作ることにした。

一度に大量のお酒を造ることが出来ないと言うデメリットが、

一年中、新酒ができると言うメリットに変わったのです。


現代は、空調技術が進歩したお蔭で、

一年中、日本酒作りに適した環境（温度や湿度）を人工的に作ることが出来ます。

また、マンションの地下だから、

外気温の影響を受けにくい。


こうして、原本店は、夫婦二人だけで、一年中、日本酒を作るこしたそうです

ですから、原本店のお酒は、一年中、新酒です

マンションの地下で日本酒作りを続ける原本店について、詳しくは、こちら

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