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にぎり寿司は江戸時代のファストフードでした。
元々、日本で寿司と言えば、フナ寿司等のような馴れ寿司を指していました。 しかし、江戸時代になると、酢飯の上に魚の切り身を乗せただけのにぎり寿司が登場しました。 ですから、江戸時代のにぎり寿司は屋台で売り歩く食べ物でした。 屋台のラーメンのような存在でした。 酢飯の上に切り身の魚を載せてにぎるだけで完成するにぎり寿司は江戸時代のハンバーガーのような存在だったのです。 今では、世界の人々が好む日本の代表食になりましたけれども、元々は、庶民が食べるファストフードだったのです。
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