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お米を買う場合、お店で精米したお米を買った場合と、お店で玄米を買って、自宅で精米する場合を比べると、自宅で精米する方が、美味しいお米を食べることができます。
お米は精米すると、急激に味が落ちてゆきますが、玄米で保管した場合は、精米後のお米よりも味の落ち方が緩やかになります。
ですから、お米は玄米を買って、お米を炊く度に精米して炊く方が美味しいご飯を食べることができるのです。
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